过年了，小时侯盼望着过年是因为过年有漂亮的新衣服和好吃的年夜饭，相信每个人心中都有关于过年，吃年夜饭的记忆，为了这顿年夜饭，父母往往一个星期前就开始精心准备了，杀鸡宰鱼、蒸馒头、炸圆子、做八宝饭，厨房里飘散着阵阵香气，谗嘴的我常常溜到厨房去偷吃。

大年三十，在噼里啪啦的爆竹声中一顿丰盛的年夜大餐开始了，白斩鸡、回锅肉、脆皮鱼……连平日里吃不到的鳗鱼和海蛰皮也端上了桌，都是我喜欢吃的，在那个物质贫乏的计划经济年代，这些普通的食物带给我许多美好的记忆和幸福的感受。吃完年夜饭我会学着帮妈妈包饺子，等到午夜12点鞭炮声再次响起的时候，热气腾腾的饺子端上来，新的一年开始了。

年夜饭好吃，是因为它包含了父母对子女的爱，那时并不知道，以后自己也当了家庭主妇，才真正体会到父母的辛苦操劳。今年的冬季很冷，窗外厚厚的积雪还没有融化，虽然寒风瑟瑟但阳光很好，坐在温暖的家中，一边包着四喜饺子，一边和父母聊天。在这合家团圆的日子，我要把心底那一份叫做幸福的菜谱拿出来，亲手做一做，与父母一起分享，一起回忆这份幸福。

【四喜蒸饺】和【珍珠圆子】寓意欢欢喜喜、团团圆圆，是年夜饭桌上不可少的食物，这两样美食可以一起做，省时又省力。

原料：糯米 饺子皮 猪肉馅 香菇 胡萝卜 四季豆 鸡蛋

做法：1）糯米提前5个小时泡好洗净，香菇温水发泡后洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切碎，四季豆洗净放入开水中烫一下切碎，鸡蛋摊成鸡蛋饼切碎

2）先将肉馅加入葱姜末、香油、生抽、盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟，然后加入蛋清、香菇和胡萝卜末沿顺时针方向搅拌上劲

3）用手将肉馅揉成小肉圆，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中，一个珍珠圆子就做好了

4）将饺子皮包入少许肉馅，折成四等份方格，每格依次放入香菇末、四季豆末、胡萝卜末和鸡蛋末，四喜饺子就包好了。

5）将四喜饺子和珍珠圆子装盘放入蒸锅中，大火蒸10~15分钟即可。