每年元宵节都要带女儿到夫子庙观灯，这两天突然降温，刮大风，就没去凑热闹了，听说昨天有45万人逛灯会，派了4000武警维持秩序，人多的时候在夫子庙手机都打不通。好在我们没去，这哪是观灯啊，就是人挤人，人看人嘛。还是在家做点好吃的，看看元宵晚会吧。

今年过年是在老婆婆家，老婆婆家在乡下，带了好些吃的和调料准备到婆婆家露一手，显摆一下厨艺,无奈婆婆家大锅大灶的无从下手，而且要做十几口人的饭菜,工程量实在浩大,老公说口味不同我做的菜家里人未必喜欢，只好作罢，每天吃着现成的农家菜，呼吸着山里的新鲜空气，不要太惬意哦

吃了几天闲饭，人都有点懒了，上班一个星期了，还飘忽忽的。元宵节把老爸老妈请来，手忙脚乱的做了几样菜，全家人吃得挺开心。这元宵节一过，年也算过完了。上班的上班，上学的上学，忙忙碌碌的一年又开始了。

开屏鱼

过年的餐桌上当然离不开鱼，年年有余嘛，这道菜是用鲈鱼做的。外形漂亮味道鲜美，最主要的是做法简单。我每次烧鱼都会把鱼皮煎得七零八落，蒸鱼就不会有这个问题了，而且蒸鱼可以保持鱼的原汁原味。

用料：

鲈鱼  朝天椒  香葱  老姜  蒜  油  生抽  白砂糖  绍酒  盐  蒸鱼豉油

做法：

1、  将宰杀好的鱼冲洗干净将鱼头切下，按理应该不要头，但我没敢扔，怕老妈说我浪费。

2、  从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成 1cm宽的薄片，一直切到鱼尾。这是个力气活应该让家中男士代劳，不过我家劳动力正好不在家，我费了老鼻子劲才把鱼切好。

3、  香葱、大蒜、朝天椒洗净切碎备用。

4、  将鲈鱼展开，整齐排放在盘中，撒入盐淹渍一会。放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟。

5、  中火烧热锅中的油，待五成热时将香葱、大蒜、朝天椒放入爆香，随后放绍酒、蒸鱼豉油、生抽和白砂糖，用小火炒制完全融化。

6、  将炒好的汁淋在蒸好的鲈鱼上，再撒上香葱碎即可。