老公从欧洲出差回来，瘦了许多。也难怪，这个一日三餐离不开辣椒、宁可在家下面条也不愿意和我们到外面吃牛排的人，吃了40多天的西餐，不瘦才怪呢！

刚到欧洲的时候，打电话问他：“吃得惯吗？”，“不错，蛮好吃的。”听声音，轻松而愉快。过几天又打电话问他：“怎么样啊？”，“还凑合。”听起来有些无奈和郁闷。两个星期以后再问他，电话里传来一声叹息：“唉...每天最头疼的就是吃饭。”看来老公已被西餐彻底打倒，败了胃口。我跟女儿说：“妮子，以后再也不要指望爸爸带你去吃什么牛排、披萨了。”“为什么呀？”女儿不解。

好吃不过家乡菜，老公一直钟情于麻辣的食物，如果没有菜，辣椒拌饭也能吃得津津有味。这么多天没吃辣了，为了安抚他那受伤的胃，就来一盆红彤彤的毛血旺吧，看着都有食欲。在四川生活了20年，很惭愧，只学会了麻婆豆腐，今天是第一次做川菜，准确地说，毛血旺是重庆的特色美食，“毛”是重庆方言，就是粗糙、马虎的意思，“血旺”就是猪血啦。南京没有猪血只有鸭血，鸭血比猪血嫩，口感好，这可是辣椒狂的最爱。

用料：重庆火锅底料  鸭血 黄豆牙 黄鳝 黄喉 牛百叶 火腿肠 干辣椒花椒  盐绍酒  大葱  鸡汤 油青蒜

做法：

1、将鸭血、火腿切成小片，黄鳝、黄喉切段，百叶切成梳子形的细丝。

2、黄豆牙去根洗净。干辣椒剪成小段，大葱切丝待用，青蒜洗净切碎。

3、锅中放入适量热水，大火烧开放入鸭血片、黄鳝段、黄喉段和百叶丝煮2分钟，捞出沥干水分。

4、锅中放入少量油，待烧至五成热是放大葱爆香，放入黄豆牙和盐翻炒3分钟，盛入盆中做底菜。

5、将火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、黄鳝段、黄喉段和百叶丝，再次烧沸后放入火腿肠，继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。

6、锅里倒入2汤匙油，烧至四成热时，将干辣椒和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜和白芝麻即可。

罗嗦一下：不能吃辣的人放半包火锅底料就够了，不然.....