上上周在图书馆借了一本《一旦错过》，这本书从开头到结尾N次地提到女主人公爱吃的“脆皮鲜奶”，这款点心是主人公那个年代极为奢侈的一道小吃了。这道点心禅述了主人公甜美的爱情故事和美丽的梦想。一本书看完，其他没记着什么，脑子里就剩下这道点心了。前几日偶尔在一博友文章里看到这道点心的方子，迫不及待地把方子抄下来，并在昨天做了一次实验。实验结果：太，太，太好吃了。。。。。不过怕胖的MM就飘过吧，这道点心的热量绝对让你望而却步了。

材料：
牛奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、
脆皮浆:
面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量
做法：
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa5010002n5.html) - 脆皮鲜奶 (炸鲜奶）_CANDEY_新浪博客

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做好的成品

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冷冻后的牛奶呈固体状

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切成块状

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调好的面糊（我弄的太薄了，可以再稠点）

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咬一口，里面的牛奶奶香扑鼻而来