陌生说：你们真会折腾土豆，我怎么办啊~~~
　　我说是啊是啊，做法、形状和口味都被大家折腾完了，丝丝的，球球的，条条的，块块的，片片的，饼饼的，泥沙样的；煎，炒，炸，煮，炖，烤，熘；酸，甜，咸，辣，麻，酥香全部被折腾完，我又该怎么办啊~~~
我挖空心思绞尽脑汁想折腾一个与众不同的，结果，最后还是没有免去片片的，球球的，甜甜的，煮，炸，炒的这些大众折腾法。经验和教训告诉我，以后得抢先做，趁早出手，不然到最后又被动，嘿嘿嘿！

严格说这个不能称为菜，只能算席上的小吃。其实也就是炸土豆片夹着豌豆泥吃：）

用料：
1、土豆约半斤。2、鲜豌豆三两。3、白糖一两（可依个人喜好增减）。4、炼乳四大匙。5、果酱适量（也可不用）。

做法：
1、土豆去皮后横向切成两半。

2、把土豆切面贴菜板上，两刀一断切成夹状。

3、切完后放清水中洗去表面淀粉。

4、鲜豌豆下沸水锅中煮到软烂。

5、捞出沥去水。

6、趁热碾成泥。

7、再放菜板上剁剁，使豌豆皮更碎一点（也可以用过筛的方法将筛出皮筛去不要，这样口感会更好）。

8、锅中放少量油烧至四成热，下豌豆泥用小火炒炒约三分钟后放入白糖。

9、续炒约三分钟后放炼乳，翻炒匀后起装盘待用。

10、锅中放油烧至五成热，放入沥干水分的土豆夹，用小火慢炸。

11、炸呈金黄色（不能炸酥）后捞出沥去油待用。

12、将豌豆泥逐一捏成小球。

13、在每片土豆夹中镶入一粒豌豆泥球。

14、摆盘后配上果酱或撒上白糖即可食用。

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