成品

 

用料：
　　1、鸡翅根六个。
　　2、油辣椒一大匙。
　　3、花椒粉一小匙。
　　4、酱油三大匙。
　　5、醋三大匙。
　　6、醪糟两大匙。
　　7、白糖两大匙。
　　8、老姜一小块。
　　9、香葱三棵。
　　10、卤水约半杯。
　　11、香油一大匙。
　　12、盐适量。

 

做法：
　　1、老姜切片，香葱切段。

 

2、在鸡翅根中放入盐、一半葱段、一半姜片、一半醪糟，拌匀后腌半小时以上。

 

3、将卤水放入锅中，下鸡翅根和除香油外的所有用料，加放淹过鸡翅根的水，加盖用大火烧沸后改小火烧至汤汁收干。

 

4、取出鸡翅根装盘，晾凉后淋上香油即可上桌。