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拍黄瓜
(2007-09-23 22:54:01)
标签：
美食/厨艺 |
用料：
1、嫩黄瓜一根。
2、芝麻酱一大匙。
3、生抽三大匙。
4、醋两大匙。
5、香油一大匙。
6、独蒜半个。
7、盐适量。
1、嫩黄瓜一根。
2、芝麻酱一大匙。
3、生抽三大匙。
4、醋两大匙。
5、香油一大匙。
6、独蒜半个。
7、盐适量。
做法：
1、用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去，洗净后对剖成两半。
1、用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去，洗净后对剖成两半。
2、将黄瓜平放在菜板上，用刀面拍破后再切成段。
3、将黄瓜块装碗里，放盐腌几分钟后滤去腌汁。
4、将蒜剁末后装小碗里，再放入芝麻酱、生抽、醋、香油、盐同放一个碗里调成味汁。
5、上桌前在味汁碗里放入蒜末，拌匀后浇在黄瓜上即成。
：）
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