成品

 

用料：
　　1、碎牛肉半斤。
　　2、青椒三两。
　　3、蒜苗一两。
　　4、老姜一小块。
　　5、蒜半个。
　　6、豆瓣酱一大匙。
　　7、酱油三大匙。
　　8、料酒一大匙。
　　9、淀粉两大匙。

　　做法：
　　1、姜、蒜、蒜苗、青椒均切碎，淀粉里加水成水淀粉。

　　2、将水淀粉、酱油、料酒放牛肉碎里拌匀。

　　3、锅中放油烧至四成热，下姜、蒜碎、豆瓣酱小火炒出香味。

　　4、下牛肉碎炒散至断生。

 

5、再放入青椒炒约一分钟，续下蒜苗碎炒约半分钟。

 

6、起锅装盘即成。