成品

 

用料：
　　1、鸭子一只，整理干净后斩块。
　　2、干木耳二两（可依个人喜好增减）。
　　3、金针菜一两（可依个人喜好增减）。
　　4、海米两大匙。
　　5、老姜一块，用刀拍破。
　　6、盐适量。

 

做法：

1、海米洗净。

 

2、将木耳和金针菜用水泡发开。

 

3、将鸭块下沸水锅中焯水去血沫后捞出。

 

　4、炖锅中加水，下鸭块、老姜、海米。

 

5、大火烧沸后改小微火炖约一小时后下木耳。

 

6、续炖约二十分钟后下金针菜，放盐。

 

7、中火继续炖约二十分钟起锅装汤钵里即可食用。
　　也可配上蘸料蘸食。