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腊肉炒菜花
(2007-04-24 20:04:42)用料：
1、菜花半手，掰小块。2、腊肉二两，切片。3、干辣椒三个，切段。4、盐、味精适量。
1、菜花半手，掰小块。2、腊肉二两，切片。3、干辣椒三个，切段。4、盐、味精适量。
做法：
1、将菜花在沸水中焯一下，捞起沥干水分（如果喜欢吃脆菜花可不用焯水）。锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
1、将菜花在沸水中焯一下，捞起沥干水分（如果喜欢吃脆菜花可不用焯水）。锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。
2、将腊肉推至锅边，倒入菜花、放盐炒两分钟。
3、放味精铲匀，起锅装盘即成。
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