蛋黄南瓜_花绽放

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蛋黄南瓜

(2007-04-01 20:48:40)

成品

用料：
　　1、南瓜半斤，切厚片。2、咸鸭蛋黄四个。3、干红葡萄酒两大匙。4、鸡精一咖啡匙。5、葱两棵，切段。6、盐适量。

做法：
　　1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。

2、放蒸锅中大火蒸五分钟。

3、取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。

4、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香后，倒入南瓜片，放适量盐，中火煸炒。

5、炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。

6、翻炒至南瓜片上均匀地裹上咸蛋黄后起锅装盘即成。

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