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凉拌扭条黄瓜
(2006-07-15 16:04:09)
先上成品，再讲做法。
用料：1、细嫩黄瓜两个。2、甜椒半个，切丝。3、蒜两瓣，切末。4、蚝油两匙。5、生抽四大匙。6、醋两大匙。7、白糖一匙。8、香油一大匙。9、花椒油一匙。10、油酥辣椒两匙（依个人口味增减）。
做法：
1、黄瓜洗净放菜板上，两边各放一根筷子（如果黄瓜比较粗，就要放粗一点的棍），然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片，这样刀的落点就在筷子上，不会把黄瓜切断。
1、黄瓜洗净放菜板上，两边各放一根筷子（如果黄瓜比较粗，就要放粗一点的棍），然后斜着在黄瓜身上薄薄地切片，这样刀的落点就在筷子上，不会把黄瓜切断。
2、切完一面后，将底部没切的那一面翻到上面。
3、像切法1那样再切一遍后就成这样。
4、切完后装盘待用。
5、将所有调味料放一个碗里。
6、把甜椒丝放黄瓜碗里，均匀地淋上调好味的调料，十分钟后即可开吃。
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