《木垒烤肉，烤出一把尖叫的味道》

文/王麟

“兄弟相逢三碗酒，兄弟论道两杯茶”。新水浒传主题歌中的两句歌词，颇能表达在木垒烤肉大快朵颐的那种豪情。与三两好友相约，带上几瓶小烧，踩着一路破碎的阳光，三窜两窜就来到了这家风格极为独特的烤肉馆。如果不仔细观看门口与红瓦砖墙镶嵌在一起的“木垒美式烤肉”这六个字，很多人都不会注意在斑驳的砖墙后面，竟然别有一番洞天。

绿荫树叶三三两两在半空中交织，形成一片面积不大的私人天空，在绿意盎然的天空之下，是一座岁月久远的小屋。在外面扫一眼，谁也不会将这座房子与烤肉馆联系在一起，即使看到坐在院子里面边饮酒边玩电脑的外国友人，也会认为这是一家私人居所。

如果我们产生了这种错觉，说明木垒烤肉对自身形象的定位下了一番心思，也成功了。那就是，既不能让顾客面对富丽堂皇的建筑产生疏远之感，也不能像隐藏在居民楼里的私人会所只对特定客人开放。

木垒烤肉馆仿佛不经意地将自己扔在了城市的一个角落，颇似插着裤兜含羞带笑的大男孩，让人能够窥见这个风味餐饮若隐若现的召唤：来吧，客人们，这里虚位以待，您们能来这里，就是我最好的朋友。

走进小店里面，一种浓烈的历史沧桑感扑面而来，让人一下子穿越了时空，瞬间来到一百多年前的美利坚西部，半醉微醺，斜靠在摇摇欲坠的柜台边，看着不远处两个牛仔在决斗。店里那些看似漫不经心、但是非常有匠心的装潢摆设，展示了店主为营造顾客身临其境的感受而做出的努力。

靠墙的铁架上面，存放着烤肉的木柴。透过钢网缝隙，小店的空间被头顶那十几盏白炽灯反射出一片金黄，留着大胡子的男侍者，将烤好的牛肉端了上来，留下了一阵香飘四溢的空气漩涡。小店的一面侧墙上面，书写着“为人民烤肉”五个硕大字体，若不仔细观看，会误认为是“为人民服务”。一头身材健壮的公牛，也被画在了墙壁之上，牛身上被切割出各种线条，每一个线条代表牛身上不同的美味。

在这种原始风情的烤肉店里，就不要再保持矜持，赶紧脱掉外套，敞开胸襟，举起扎啤，挥舞筷子，抄一块滋滋冒油的烤肉，小心翼翼放进嘴里，轻轻咬一下，让带着野草清香的美味征服自己的味蕾，然后这个美味电波顺着太阳穴一直延伸，至到大脑的奖励中枢，唤醒那个馋肉的本我，让它释放出多巴胺，再顺着神经干线在回到口腔，完成美味烤肉在大脑中的一次旅行。多巴胺刺激鼻腔，鼻腔刺激泪腺，泪腺把控不住，喷射出味道咸咸的液体，混合着啤酒泡沫，在口腔里一路尖叫狂奔。

木垒烤肉，烤出一把尖叫的味道，只有亲身体验，才能找到那种爽快到飞的感觉。