半夜的照片光线就是不行。

    想在聚会时露一小手烘焙技术么？那当属这个又当饭又当菜、老少皆宜大匹萨了！以前都是孩子们喜欢的食物，现在有不少上了年岁的大妈们也慢慢喜欢个了这西洋大馅饼了～，我们的顾客中有好些姐妹回家做给老妈吃，都说很喜欢，为啥？因为咱自己做舍得放料呗～又是虾又是肉的，被马苏里拉包裹着菜料，还没出炉，那浓浓的香气就让人哈啦子哗哗滴了，这个本来是想做了送给表妹的，结果实在是太诱人，一个不小心就让我消灭了半张。。标妹啊，下周再给你送吧～

    以前就听一姐姐说茄子做匹萨很好吃这次我也试一下，果然不错,不过她说是用油煎一下茄子，我懒，没煎，把较肥的培根放到茄子上了！顺便讲几点做匹萨需要注意的问题，匹萨上面的材料尽量不要铺的太多，小鱼以前做的时候总是铺好几层，做的老厚了，料放的多马苏相对也要多放不然拉丝效果会差，如果放太少，一切上面的菜就都掉下来了，新手朋友们经常是一放料就停不了手，这个捏点那个加点一会就变成巨无霸了，所以适量才好。再就是上面铺的材料尽量不要下水下汤的，这样会影响马苏的拉丝效果，吃起来饼中间也会粘粘的不爽口。只要你学会了制作饼皮，至于上面铺什么材料就随您喜欢了～吃的时候如果再配上卡夫芝士粉就更美味无比了～

9寸匹萨盘1个的量

【面团材料】：中筋面粉100克、酵母3克、水55克、黄油5克、盐1克

【其它材料】：马苏里拉芝士150克、茄子约半根、培根100克、桃子罐头100克、匹萨酱2大勺、匹萨草少量、青椒圈6个

【烘烤】：180度预热5分钟，中层继续烘烤约20分钟

【做法】：

1.面团材料混合到一块揉成光滑的小面团后盖盆静置20分钟。

2.将其它材料切成片或丝。

3.静置好的面团已经发至2倍大小了。

4.擀成与匹萨盘大小差不多的饼，盘中倒入20克油，放入面饼，并用钗子扎眼。

5.刷入匹萨酱。

6.在面饼上铺一层马苏，再铺入其它菜类，最上面再铺一层马苏里拉芝士，最后撒上匹萨草就可以入炉烘烤了！

7.180度预热5分钟后放入烤箱中层继续烘烤20分钟左右，马苏化开即可，匹萨要趁热吃才能拉出丝哟～

夏威夷PIZZA                           芝心匹萨