这是一款非常有趣、美味的蛋糕！为嘛这么说尼？因为它可以自己站立，烤好后会发现蛋糕北上长出个驼峰，不要奇怪，这是正常的哟，要是不长就不正常了。可惜忘记拍一张鼓起来的照片了。因为后加黄油的关系会让蛋糕皮脆脆的、内部组织软软的，喜欢巧克力口味的亲不要错过～玛德琳配方很多，还有抹茶味、柠檬味等，只要会做这个了其它口味就随意换吧，也是非常适合新手朋友的小蛋糕。因为我用的是硅胶模，脱模比较方便，如果亲买了金属模，请抹黄油撒一层高粉后再倒入面糊。

材料：鸡蛋1个（约50克）、细砂糖25克、蜂蜜10克、低粉45克、可可粉5克、泡打粉2克、黄油50克

做法：

1、鸡蛋、细砂糖、蜂蜜放入小盆中轻轻搅拌至砂糖融化。

2、注意不要搅出泡泡！

3、低粉、可可粉、泡打粉混合拌均匀。

4、将拌好的粉加入蛋糊中，用蛋抽划十字法搅拌均匀。

5、最后加入融化成液体状的黄油，继续用十字法搅拌均匀。

6、装入玛德琳模具中，烤箱预热5分钟后入烘箱中层190度烘烤15～20分钟即可。


    有不少亲问可不可以用别的模具代替贝壳形的硅胶模呢？回答是：当然可以，只是做出来的形状不能让人一看就知道是玛德琳蛋糕，这个贝壳形是玛德琳蛋糕的最特别之处，使用其它模具的话请根据您的蛋糕糊厚度来调整烘烤时间。