黄油隔水融化，蛋清加糖打出粗泡备用。

将融化好的黄油加到蛋清中，加入少量香草精，搅拌均匀后筛入低筋面粉。

用打蛋器快速搅拌1~2秒钟均匀无干粉即可，装入裱花袋中，用圆形裱花嘴挤在烤盘上，每个饼干之间要留有一定的空缝，防止烘烤时相互粘连，然后放入烤箱中层180度5~10分钟，这个时间跨度是大了些，因为开始我挤的面团比较厚，熟的就比较慢，后来挤的薄就比较快了，请大家根据自己的情况来调节时间，因为糊的很快，最好在旁边看着。