加载中…自己动手丰衣足食—◆自制沙拉酱◆
(2009-07-09 17:56:43)
标签：
美食 |
分类： 各色美食 |
今天下午无聊啊。。。就做了个面包，看看沙拉酱瓶子空了，突然就想起帅猪妈妈说她前几天做沙拉酱的事。。我就试了一下，嘿嘿，挺好玩的。。。
材料：
蛋黄3个
*可用手动打蛋器来打，也可将色拉油换成橄榄油。
制作方法：
鸡蛋+糖+盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加色拉油+黑胡椒沫继续搅打，
直到酱体浓稠硬挺即可。
还有个更好吃的方子：
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材料：
盘，搅拌器，鸡蛋1—2个，白糖少许，蕃茄酱四两，色拉油1—2斤，柠檬两个，醋少许。 如果要打一斤就用一个鸡蛋一斤油，以此类推。。。 1、先把鸡蛋打到盘里（注：只要蛋黄），放一勺白糖，搅拌，直到糖溶解。 接着慢慢倒入油慢慢搅拌，一边倒油一边搅，直到油黏在一起。如果不行的话， 就把柠檬窄出汁来倒时去，然后再搅，这样就会成形了。记住，一定要一边搅一边 慢慢倒油，如果倒得太快太多油的话会散掉的。。。。 2、倒完油后就把蕃茄酱倒进去（蕃茄酱是用来调色和调味的，可根据个人喜爱放多少） 再加入一瓶盖的酸醋，然后均匀搅拌即可食用。 3、切一小碟水果，去皮，再把打好的沙拉酱均匀倒在水果上面，这样一碟水果 沙拉就做成了。。。。。。 |
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