周日小外甥女的1岁大寿，时间比较紧，简单的做了个芒果巧克力慕斯，说是给她过生日，

其实全让大人们解馋了。。。下面已经补上方子啦~

巧克力慕斯层

材料：巧克力100G  牛奶24G  吉利丁片6G  糖10G  清水30G 

蛋黄40G（不喜欢的可以不放） 打发淡奶油230G

芒果慕斯层

材料：芒果泥90G  糖10G  吉利丁片5G   柠檬汁6G  打发淡奶油150G

蛋糕垫低材料：普通戚风蛋糕1片

巧克力慕斯层制作方法：

1.先将巧克力隔水融化，加入温牛奶拌匀，再加入泡软的吉利丁片（吉利丁片要用冰水泡10分钟）

2.将糖和清水加热到120度，倒入打散的蛋黄中快速拌匀至凉。

3.倒入打发到7成的淡奶油中搅拌均匀。

4.将步骤1的巧克力馅倒入步骤3的淡奶油中拌匀。

5.倒入垫有饼干底的模具中，放入冷柜冷冻凝固。

芒果慕斯层制作方法：

1.将芒果泥和糖加热至糖溶化。

2.趁热加入泡软的吉利丁片拌溶化。

3.然后加入柠檬汁拌均匀。

4.将调好的降温后的芒果酱和打发至7成的淡奶油混合，搅拌均匀即成芒果慕斯馅。

5.将芒果慕斯倒入冻结凝固的巧克力慕斯面上。

6.抹平放入冷柜3小时冻结后用热毛巾包裹模具侧面，脱模。