前面这些图是书上的，我自己倒是做过巧克力牌的，并不象书上写的那么容易，也许人家大厨比咱水平高吧。。反正我折腾了半天，终于找到了自己的小方法，把经验分享给大家吧，希望你不用走我的弯路。。

别的装饰都没试过，昨晚先试了下巧克力牌，大体的步骤是照这书上来的，可是中间还是有很多介绍不够详细的部分，那我就从头讲起吧。

1.化巧克力，我是直接用表花袋把白巧克力装进去，然后放到热水中隔水融化的，这样可以省个盆子，也不至于沾的到处都是。

2.化好后，把表花袋前部剪个非常小的孔，尽量的剪小，因为巧克力牌上的字体很细，粗了挤不进去，然后像下图一样把字体都用白巧挤满。

3.这步比较重要，用手指把有白巧的部分抹平！尽量把白巧都抹进字模里，如果实在抹不了，就找张纸巾擦一下。

4.等白巧稍微冷却后将黑巧挤进去，然后用抹刀将背面尽量抹平，可我发现怎么弄也抹不平，这个我也没找到什么窍门，如果有会的TX可以教教我。我想下次也许可以用油布试试。

5.往外扣成形的巧克力时，也许不那么容易，可以放到开水锅上方让水蒸气吹几秒再扣就容易啦。