成品：肥肠炒圆椒

准备材料：猪大肠250克，圆椒或尖椒3个，盐、醋、料酒、葱、姜、蒜、酱油

1、清洗大肠，买来的肠加盐、醋清洗去掉表面粘液，把大肠翻过来，（一手拿大肠的头部，一手将其余肠不断装入其中，直至整个翻转过来）。大肠里面的淋巴去掉，脂肪可保留，吃起来很香，我是把脂肪全部揪掉扔了。

加盐、面粉大肠里面、外面反复各揉搓清洗3遍或更多遍，直至自己觉得干净而无异味为止。再冲洗干净即可。

2、肥肠加葱段、姜片入锅煮10分钟左右

3、圆椒掰成片

4、切好姜丝、葱丝、蒜片

5、煮好的肠切段

6、锅入油，入姜丝、蒜片爆香

7、入肠翻炒至两面金黄后入酱油

8、入圆椒大火爆炒至断生后入葱丝快炒，熟后出锅。


肥肠我去掉了脂肪，我老公做时候一般是不去掉脂肪，那样吃起来更香。他让我再买点小肠，说他要做腊肠，做后直接烤着吃，听起来不错。但清洗大小肠确实都够麻烦。

昨天遇见一小区邻居，问我附近哪家超市可以买到黑芝麻油，想了想，附近超市似乎都没有，给她推荐了到几个网站去买，告诉我说儿媳妇刚生完宝宝1个星期，又问了我几样事情，哦，都懂，这知识都学杂了，她转身走了我真想喊一声：阿姨，要是你儿媳妇有产后抑郁、婆媳矛盾让她给我写信啊：）