成品：小米海参粥
准备材料：海参1-2个、小米适量、料酒、盐、姜、胡椒粉、香葱

1、海参泡发，干海参清洗后，用干净无油的容器装入纯净水放冰箱冷藏室泡12-24小时，每8小时换次水。

2、小米淘洗干净

3、泡发好的海参剪开，取出内筋和沙嘴，里面的筋不用去掉，清洗干净后切小段，姜切成姜丝，将海参和姜丝加胡椒粉，加料酒拌匀腌制

4、香葱切小段

5、小米加水熬粥，粘稠后加入拌好的海参，煮2分钟后放适量盐，再煮2分钟入葱末

6、熟后出锅即可。

海参、燕窝、鱼翅是世界8大珍品之一，据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。补肾益精，养血润燥；止血，主治精血亏损；虚弱劳怯；阳痿；梦遗；肠燥便秘；肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血。

海参是好东西，但价格比较贵。我这次小米放多了，一般小米和水1：10左右就成。