成品:千张粉丝汤

材料:千张（豆腐皮、干豆腐，南北叫法不同）荠菜、肉馅、葱、色拉油、芝麻油、生抽、盐、香葱

1、荠菜剁碎

2、肉馅加适量水向同一个方向搅拌均匀，加色拉油、生抽、香油、盐搅拌成馅，加入荠菜、葱花继续搅拌均匀，留出少许肥瘦相间的肉馅另置

3、千张切成长方形，肉馅长条形置在千张左下角，左下角向上卷起，再次卷起，两侧向中间包上后再次卷起

4、另置的肉馅少许涂抹在千张上，把千张卷粘上，全部做好后，锅入少许油炝锅，再入水烧开，锅开后入千张卷、粉丝再次烧开后加适量盐调味

5、撒上香葱，淋些香油即可出锅

这是上次去杭州，点了个千张粉丝汤，感觉不错，决定回来后自己做。他们的千张上捆了干笋条，我没这个，就用肉馅做了糨糊，也不会散开。

做美食我觉得天分、兴趣、责任都很重要，我没天分，做美食的兴趣也很少，不象我老公每次看电视都看美食节目。支持我比以前认真的主要是责任，想让他吃的更好一些。

昨晚和老公聊天，他工作挺忙挺累的，我也帮不上任何一点忙，只能是在他下班后让他吃上尽量丰富、口感好的饭菜了。