成品：南瓜炒虾球

1、准备材料：南瓜、青虾或虾仁、葱、姜、蒜、盐、鸡蛋、白胡椒粉、淀粉、油

2、青虾，用牙签在虾背部1/2处挑进去，向外挑出，虾的泥肠就挑出来了。焯一下，剥出虾仁，虾背切刀。

3、葱、姜蒜切片

4、虾仁加盐、淀粉、鸡蛋清上浆

5、南瓜去皮，切菱形块，焯熟捞出、过凉

6、锅内入油，炸虾仁，成形后捞出

7、锅内留底油，入葱姜蒜翻炒

8、入南瓜、虾球、盐、白胡椒粉翻炒入味后盛出


这个菜，大家一定要做一下，真心好吃。

我老公一向不爱吃南瓜，我以前都给蒸在馒头里，这次南瓜炒虾仁，他吃很多，足见确实是很好吃。