成品：凉皮

1、准备材料：面粉250克、黄瓜、盐、蒜、油、芝麻、花椒、花生、干辣椒

2、面粉加少量盐、加水和成光滑的面团

3、盖上湿布醒30分钟

4、盆内倒入清水，反复揉搓，洗面团

5、每次洗面团的水另置，再加清水洗面团，直到洗面团的水变清，一般洗3-4次，水就变清了

6、捞出洗后的面筋

7、面筋开水锅上蒸30分钟左右，熟后可用于做拌面筋、拌凉菜、拌凉皮等。

8、洗面筋的水静置一个晚上，第二天用勺子轻轻的撇去上面的清水

9、用细筛滤去杂质，拌匀

10、取凉皮盘底层刷一层油，（我家没有凉皮盘，我用的铝盆）

11、盛入面粉浆，平铺于盘底

12、锅内水烧开后，平盘置于开水锅1分钟左右

13、鼓泡即可取出平盘

14、表面刷层油

15、从一边开始揭下来，一张张的叠在一起

16、切宽条

17、花生、辣椒、花椒、芝麻入热油过一下，芝麻酱加盐、凉开水调成稀糊

18、倒在凉皮上，再加黄瓜丝、香菜等装盘即可


凉皮，西北特产，夏天时候吃，真舒服，尤其是拌上芝麻酱，吃起来又香又可口。在北京、沈阳一般都是街头的小车上卖：来份凉皮。卖凉皮的嗖嗖嗖，把面皮切开，抓一把黄瓜丝，一勺勺的舀上各种调料，拌几下，就可以大快朵颐了。

准备周末去买个做凉皮的平盘，用铝盆太小，颇费功夫。

老公那天早起，看见放置的盆说：要做凉皮？随后把步骤和我切磋了一次，他在北京做过，没放置一晚上，所以做的不成功。嫁一个啥都会做的老公就是这样的，你做个鸡蛋羹，他也会和你“切磋切磋”技术。也不错，共同语言又多了一些。

培养老公做家务非常有好处，他什么都做过，才能知道做什么有多麻烦，才知道有时候即使加足了料，做出来的菜也未必好吃。如果他什么都不会做，那很多时候只剩下站着说话不腰疼了。带孩子更是如此。

昨天有孕妇说晚上做完晚饭很累，我问：“你老公怎么不做？”对，怀孕不是生病，可以不娇气，能做的都可以做，但是孕期是培养老公的最佳时期，从你怀孕他就开始忙家务、做胎教，孩子出生后他要换尿布、洗奶瓶、给孩子洗澡，他那么充实，哪里有时间出轨？

神勇的女人们自己做家务，一个人孕期产检，月子里十项全能，十指都沾阳春水，出月子俩孩子都自己照料，他呢？你不能一意孤行的任劳任怨、大包大揽，然后再一封封的给我写信，问怎么办。