成品:蛋糕卷

1、牛奶60克，低筋面粉100克、糖70克，鸡蛋3个，色拉油40克

2、将蛋清蛋黄分离,蛋黄

蛋清

3、分步将糖、色拉油、牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀后，将面粉倒入再次拌均匀成蛋黄糊

4、蛋清分三次加糖打发至硬性发泡

5、将打发好的蛋白取三分之一与蛋黄糊拌均

6、将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中再次拌均匀

7、烤盘上铺上油纸，将拌好的面糊倒入其中，震出气泡，烤箱预热180度，烤15分钟

8、取出后趁热撕下油纸待冷却

9、抹上打发好的奶油

11、卷起成蛋糕卷

12、切开即可食用

又添了几样烘焙工具,才发现切蛋糕的刀果然比水果刀切出来的更象蛋糕:)昨晚又想从网上选几样烘焙工具,最后没舍得,改买了几套童书,一起过春节30多份奖品,需要的东西真不少。

自己学烘焙之后，发现此类糕点大多用很多糖、很多奶油、黄油一类的，还是少吃更合适。南方现在春暖花开，蔬菜水果都不贵，北方也即将进入春天，还是变着花样多吃些新鲜的蔬菜水果更有益于健康。