成品:炝拌芹菜花生米

1、芹菜切段过水焯熟加适量盐腌制备用

2、锅内加水，将花生米洗净放入后加适量盐、少许花椒大料、姜片、葱煮成五香花生米

3、将花生米与芹菜混合

4、将葱姜切丝、花椒大料干辣椒少许放置无油无水的碗内

5、将油至开后浇到碗内做成多味油

6、将做好的油倒入芹菜花生米里拌匀即可


很简单的家庭小菜。芹菜对心脏好，我还爱吃拌芹菜叶，芹菜的价格一年四季也不太高，所以买的多些。到上海后还买过水芹，不习惯那个味。我喜欢买小的芹菜，不喜欢买大的西芹，总觉得大的西芹味道不如小芹菜。

花生米、黄豆、豆腐、土豆都是我老公非常爱吃的，偶尔也给他做盐水花生米，但是炒的不如煮的，容易上火，就隔段时间给他做拌菜。