成品:带鱼炖茼蒿

材料:茼蒿1斤、葱花、姜丝、盐、清汤、料酒、花生油

带鱼400克

1、盆底撒一层盐

2、带鱼切菱形块，铺在盆底上，鱼上再均匀撒层盐，此种方法适合做有咸淡的干煸带鱼

3、茼蒿只留杆，切断

4、锅内入油

5、油热后入带鱼，小火煎至两面金黄

6、入葱花、姜丝略炒，

7、入料酒、清汤、中火炖

8、炖至汤稍白

9、入茼蒿，入适量盐，炖15分钟，即可出锅

盛入乐扣乐扣格玻璃拉斯中，乐扣乐扣在我家使用颇广，用于盛菜、盛调料、装酵母、玉米粉、装小豆、黑豆，微博炉做菜、蒸锅当模具、烤箱当模具。

带鱼，也叫刀鱼，它有补气开胃的作用，刺少，也适合小朋友吃。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。 鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克　带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。