成品：土豆片炖海蛰头

1、土豆两个，海蜇头适量(海蜇头要提前泡四小时去咸味）

2、土豆切稍厚点片，海蜇头切片

3、锅内入油，炸香花椒大料，放入蒜末炒香

4、倒入土豆片加少许酱油翻炒，炒时可以加一点点水，注意不要炒锅

5、翻炒几分钟后加少许水，按个人口味加入盐，少许鸡精

6、炖至收汁关火后加入海蜇头片翻拌均匀即可

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

   海蜇头营养成分表：

　　热量(千卡) 74 硫胺素(毫克) 0.07

　　蛋白质(克) 6 核黄素(毫克) 0.04

　　脂肪(克) 0.3 烟酸(毫克) 0.3

　　碳水化合物(克) 11.8 维生素C(毫克) 0

　　膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 2.82

　　维生素A(微克) 14 胆固醇(毫克) 10

　　胡罗卜素(微克) 12.9 钾(毫克) 331

　　视黄醇当量(微克) 69 钠(毫克) 467.7

　　钙(毫克) 120 锌(毫克) 0.42

　　镁(毫克) 114 铜(毫克) 0.21

　　铁(毫克) 5.1 磷(毫克) 22

　　锰(毫克) 1.76 硒(微克) 16.6

    1．海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品

　　2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压

　　3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效

　　4．海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

任何食物都有它独特的营养成分和功效，所以说，每个家庭都该营养更丰富、全面一些。三天假期的第三天，假期总是过的快哈，假期这三天都去户外了吗？去哪儿了？吃美食了吗？吃啥了？聊聊。