成品：辣白菜炒五花肉

1、辣白菜半棵、五花肉一块

2、辣白菜切段、五花肉切大片用料酒腌制20分钟

3、锅内入油，煎五花肉片至微卷

4、倒入辣白菜翻炒

5、加适量辣白菜汁，加一勺糖，盖上锅盖稍焖一会

6、至辣白菜汁收留少许关火即可

好吃的辣白菜炒五花肉，读书时，和韩国留学生一起去韩国料理店还喜欢吃辣白菜饼，也非常好吃。

辣白菜，可以自己做，也可以去超市买。附辣白菜做法：

大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

制作方法：

　　1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，淹半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；

　　2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；

　　3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；

　　4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；

　　5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。

大学时，我们宿舍很多朝鲜族女生，虽然学校平时不允许做饭，但每到周末朝鲜族女生们总会拿出个大盆，备齐了材料在那儿揉白菜，上面的方法是做成整棵的，我们宿舍的做法是把白菜切大块揉。

那么遥远的青春，那么好吃的辣白菜。