成品：粘鱼炖豆腐

1、粘鱼去内脏洗净切断备用

2、豆腐切成稍大点的薄片

3、锅内入油，炸香花椒大料后放入葱花和姜丝炒香，一勺料酒，两勺酱油、一勺醋、一勺白糖，加适量水调成汤汁

4、将粘鱼码入锅内，汤汁烧开

5、汤汁烧开后放入豆腐片，按个人口味加适量盐

6、汤汁再次烧开后转小火至收汁即可

成品

成品

鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，鲶鱼每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼卵有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

各种食品，都有不同的营养价值，所以，各家在采购食品上还真应该种类多样化。