成品：家常焖带鱼

1、带鱼三条去头去尾去内脏切成适当大小的鱼段

2、锅内入油，先炸香花椒大粒,后放入葱花和姜末蒜末炝锅

3、爆香锅后加入适量水，然后放两勺料酒、半勺生抽、半勺糖调成汤汁

4、调好汤汁后放入鱼块，开锅后按个人口味加适量盐，转小火慢炖

5、锅内留少许汤汁撒入葱花香菜关火即可

多吃鱼，还是挺好的，带鱼，还叫刀鱼。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。