成品

1、肋排一斤半。排骨含蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

2、过水去血水洗净后换清水下锅

3、取一块纱布，将花椒、桂花粒、香叶、姜片、陈皮一起放内

4、将纱布包放入锅内小火炖排骨40分钟

5、小白菜过水洗净切成两段备用

6、将炖好的连同汤汁换入铁锅内按个人口味放盐

7、将控干水分的小白菜放入锅内，炖10分钟左右即可。（这个根据个人口味，如果小白菜非常嫩，也可以很快出锅。）

我们家一般买净排、肋排，也买大骨棒，大骨棒便宜，主要用来炖汤。偶尔也做酱脊骨、红烧排骨，芸豆土豆烧排骨。

大白菜营养丰富，含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。都说“百菜不如白菜”，白菜解百毒，适宜多吃，但是白菜不能吃隔夜的，容易中毒。

还有个要提醒大家的是，西瓜不能放冰箱隔夜后再吃，隔夜的西瓜细菌非常多，已经有几个博友实践过，吃了冰箱里的隔夜西瓜闹肚子的厉害的。