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家常清炖小黄鱼

(2011-01-17 09:26:11)
标签:

屋檐下的小雨

大块朵颐

育儿

分类: 大快朵颐

家常清炖小黄鱼

成品:家常清炖小黄鱼

点评:做鱼,我更喜欢清炖,不过我老公喜欢红烧。

家常清炖小黄鱼
1、小黄鱼去内脏去鳞洗净备用
家常清炖小黄鱼
2、大蒜两瓣、姜两片、大料一粒、花椒数粒(我偶尔也放香叶,香叶的味道也不错)
家常清炖小黄鱼
3、调汤汁:酱油两汤匙、醋一汤匙、料酒一汤匙、糖半汤匙,调匀后加适量水
家常清炖小黄鱼
4、锅内入油,炸香2里的所有备料出香味
家常清炖小黄鱼
5、将调好的汤汁倒入锅内,加适量盐调好味道
家常清炖小黄鱼
6、将鱼摆放锅内小火慢炖
家常清炖小黄鱼
7、收汁至自己喜好的程度,撒入葱花香菜即可
家常清炖小黄鱼

每周我们吃家两次鱼左右,各种营养都均衡一些,更合适。你们家上周吃海鲜了吗?吃鱼了吗?吃的哪种鱼?

 

凡宝贝2011-01-17 13:48:45


我比较喜欢吃清炖的鱼,西姐,给孩子吃什么鱼合适啊,想给凡宝吃鱼,但是不知道吃哪种合适。
 
以下答案来自网络:

鱼肉富含蛋白质和锌、硒、碘等矿物质,是孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质,常吃鱼能促进骨骼和肌肉快速生长。但给孩子吃什么鱼,却很有讲究。小孩吃鱼既要注意合适的种类,又要注意适当的食量。

 

澳大利亚医学专家研究显示,家长应该警惕给孩子吃7种鱼:鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。因为这些鱼除了体形相对较大外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其他鱼偏高。孩子长期吃这种鱼,体内汞含量很可能超标,而即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。

 

那么孩子适合吃什么鱼呢?齐玉梅说,鱼油含量高的鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸,比如三文鱼、鲑鱼、青花鱼、鲭鱼和金枪鱼,Ω-3脂肪酸对大脑的生长起着非常关键的作用。这是因为大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的,而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。多动症和诵读困难跟缺乏Ω-3脂肪酸有着直接关系。多项研究发现,诵读困难的孩子补充Ω-3脂肪酸后,诵读功能有了明显提高。常吃鱼油含量高的鱼还能预防儿童哮喘。对于富含鱼油的鱼食用量,一般建议如果是罐头装的可以每周吃1 至2次,新鲜的则每周不要超过1次。另外,由于鱼是婴幼儿常见的过敏性食物之一,很多专家建议孩子满一周岁后再吃鱼,此时孩子的免疫系统和消化系统发育得更好,更容易接受鱼肉。而对于家庭和自身有过敏史的孩子,比如湿疹、荨麻疹、花粉热、哮喘、食物过敏等,可以等到孩子3岁后再吃鱼。

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