成品：清蒸胖头鱼头

点评：呵呵，这个和我的红烧梭鱼没关系，这个是我老公做的清蒸胖头鱼，先贴它，不用问，虚荣心呗，这个比我的红烧梭鱼好看啊。

成品：红烧梭鱼

点评：这个是今天要登场的——红烧梭鱼

1.梭鱼两条，下面那个是鲫鱼，鲫鱼比梭鱼便宜

梭鱼推荐指数，★★★★☆，刺不多，肉比较嫩，小学时你们学过那个课文没：天鹅，梭子鱼和虾，不知道是不是指这个梭鱼，忘啦。

2、梭鱼洗净，去肚肠后切成两半，背上横切几刀，以便容易入味

3、红烧汁：老抽2汤匙、醋1汤匙、盐适量、糖1汤匙、料酒2汤匙

4、锅内入油，微热时把鱼放入

5、煎至两面金黄

6、倒入红烧汁

7、倒入切好的葱花、蒜末、姜末

8、加适量汤，待汤汁收好后即可出锅

味道还是不错滴，得到了我家挑剔人士的肯定。

上面那个是我老公做清蒸胖头鱼头的鱼头，他爱吃鱼头，说精华部分都在鱼头里。我对此的表示是：嘘——。下面那个是罗非鱼，还没做。胖头鱼的肉也非常嫩。

把鱼头剖为两半处理干净，加适宜调料、汤汁，就可以开始蒸了。

吃着味道倒不错。