成品：莴笋炒杏鲍菇

点评：打算好好做做素菜，不让我老公总吃肉

材料：莴笋一个、西红柿半个、彩椒、杏鲍菇1-2个

1、莴笋去叶、去皮（叶子别扔，很有营养，可以做汤等）

2、莴笋、杏鲍菇、彩椒、西红柿切段、丝、片均可

3、锅内入油，炸香葱花、姜末

4、锅内入莴笋、杏鲍菇、彩椒、西红柿等一起翻炒,将熟时加适宜的盐

熟后即可出锅

叶子我也没扔，晚上又直接用叶子炒了西红柿，我觉得好吃，因为我素菜、肉菜都爱吃，而我老公这样的素菜，他一般吃不下，所以，我很不喜欢他这点，吃东西比较挑剔。

他昨天半夜出差回来，早晨我现煮的饭，现炒了个莴笋、杏鲍菇，问他，他说味道还行，早晨做的这个加了些醋，如果不加，颜色可以更绿些。

莴笋现在比较起来不贵，1.5元/斤，每顿买一个，1.4元左右，他吃菜还象我婆婆一样，边吃边向外面挑姜，我常常把姜切得碎碎的，让他不容易挑，呵呵。

母亲的习惯常常会影响孩子，我婆婆吃东西挑剔，我老公吃东西就完全都是我婆婆的习惯，所以有些家长有时候说：我孩子挑食，这也不吃，那也不吃。那是因为，妈妈那样，孩子就也那样。