成品:芹菜炒肚丝

点评:肚丝我老公切的，很壮实,估计我切也这么壮实,我拍照片过程中葱花糊了，下次一定记得关小火拍照片。

1、猪肚一个，洗时每次用盐揉，一共揉3-5次，清洗干净后，烧开热水，把猪肚放入变色后捞出，去掉边上那些油腻部分，换掉刚才油腻的水，换上新水再煮半小时以上。

2.熟后

3、芹菜去根去叶，叶也别扔，留着做咸菜

4、芹菜切段

5、切好葱花、姜末

6、猪肚切丝

7、锅内烧热油后入葱花、姜末炒香，加点花椒粉，（昨天那张照片葱花糊了，换张照片贴上来，昨天用的大葱，照片里这是香葱）

8、加入芹菜翻炒，快熟时加入肚丝继续翻炒，加适量盐、醋炒熟后即可出锅

猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，偶尔买点，或凉拌或爆炒，都不错。

摘下来那芹菜叶没扔

水烧开后焯熟捞出

加点盐、香油拌一下，很好吃，我和老公都爱吃。