成品：菠菜拌粉丝

1、菠菜摘好洗净，（这个刚摘完，还没洗）

2、材料：粉丝、虾皮

3、材料：酱油、香油、葱花，我用了香葱切细末

4、菠菜焯后在凉水中过凉后捞出

5、粉丝在温水或开水中泡发，过凉，捞出

6、虾皮在开水中烫一下

7、菠菜、粉丝、虾米中加香油、葱花、酱油拌匀

装盘即可食用

菠菜无论是炒，还是凉拌，都要在开水中焯一下去草酸，因为草酸会阻碍钙的吸收。