成品：茭白滑蛋

点评：我拍照实在太没水平，实际效果是菜的品相让我都舍不得给我老公吃。如果你没做过这个菜，你一定要做做，真的很好吃。

材料：茭白2-3根，鸡蛋2个，葱、盐、高汤、豆油适量。(茭白：别名出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜、高笋）

1、茭白去皮

2、切丝

3、切好葱花，鸡蛋打散

4、烧热豆油（孕妇可选核桃油），倒入葱花爆锅

5、倒入茭白丝翻炒

6、加盐、高汤，炒干汤汁

7、盛入盘中

8、锅内入油烧热，加入鸡蛋液后马上倒入茭白丝

9、翻炒至鸡蛋全熟即可盛盘

以前，我都是茭白片炒肉，这次发现茭白丝滑蛋效果更好。今早晨，我滑上瘾了，又给他做个圆葱滑蛋，遭到了我老公的表扬，他说：“你一点创意也没有。”对头，接下来我打算土豆、白菜、胡萝卜...都滑蛋。

自从我近来做菜上瘾之后，我老公就开始了吃剩菜生涯，因为我一时兴起，都要做上5、6、7、8个菜，他简直是吃不胜吃。