成品：土豆烩茄子

点评：我要做的是地三鲜，做出来后这模样我实在不好意思说这叫地三鲜了，呵呵，所以你按照我这方法做的，可以是地道的东北家常菜：地三鲜

材料：茄子2个，土豆2个，辣椒1个

1、茄子、土豆去皮后切成滚刀块，辣椒去仔掰成大小适宜的片即可

2、锅内入油烧至7成热，将土豆块倒入

3、炸成金黄色、略显透明时捞出控干油分，（我这个火儿有点大，边儿有点胡）

4、将茄子倒入油锅

5、炸成金黄色捞出沥油，（我没等金黄色就捞出来了，我忽然心疼油了，哈）

6、锅内留适宜底油，入葱花、姜末煸香

7、下土豆块、茄子、辣椒翻炒，加高汤、生抽、白糖、盐略炒，最后加鸡精调味

8.再加水淀粉勾芡，大火收汁，起锅即可（我老公听说我上次直接把面粉倒入四喜丸子后用那样眼神看着我，估计是太崇拜了，哈。）

味道很香，油挺大，一般提倡低糖、低盐、低油，过油类、油炸类食品偶尔为之还行。