我不知道你的童年是怎样的，和我一样快乐吧?虽然年轻的爸爸、妈妈那时候很清贫，虽然我总不能忘记童年印象中的清贫，但我更深的记得那时候的快乐。

妈妈说我小时候又漂亮又乖巧，不哭、不闹、不闯祸还不挑食。（三岁看老，和我现在一样）。

三岁的时候，妈妈问正满房间跑来跑去（我那时候就知道锻炼身体的好处了，真聪明）的我说“西西，想吃点儿什么？”

我边跑边说“还有没有肉啊？有，我吃点儿肉。”

妈妈常常反复称赞我的懂事“多好的宝宝啊，只是问有没有，不象有些孩子，想到了就一定要。”

这我没印象了。但我知道我说的肉指的是妈妈淹渍的咸肉。那肉真好吃。

小学六年级时，爸爸因工作出色，调转了工作。哥哥考上了住校的重点高中。家里只有我和妈妈，家里的经济刚有好转。

妈妈要卖掉住着的房子，爸爸工作的那个城市房子很贵，爸爸的新单位可以给分个小居室的公房，但爸爸、妈妈想买个新楼。

妈妈和我极其俭省，但每天上学，妈妈都要想办法给我做顿可口的饭菜，她的手很灵巧，没有菜的时候，妈妈就给我做面食，把面擀平，撒糖，卷好，刀切，做成一半一半的，再一片片捏上去，名字叫小西瓜，同学们中午带饭盒，大家都带了很多好菜，但他们都羡慕我的小西瓜的漂亮，他们要妈妈做，他们的妈妈都不会。

一个茄子，妈妈可以做成好多种，现在我还爱吃酱茄子，但没看过别人做妈妈做的那种，一整个的茄子，转圈切，象朵张开嘴的花儿。撒上蒜沫，没有多少油，却烧得油光可鉴，熟了的时候，茄子还是整个的，软软的飘着酱香。

最奢侈的菜就是咸肉了。

妈妈把整块儿肉放进酱缸，淹渍好后，肥瘦单分开。肥的放锅里炒，滋滋的响着，炒好后，一点儿都不腻，那是我吃过的最好吃的咸肉。现在在饭店点菜的时候，我总尝试着点到妈妈做的那种，比如四川的辣肉，吃起来，总不是那个味道。我几乎不再吃肉了。

妈妈、爸爸现在也不吃肉，他们注重选择低脂肪的东西，注重营养的搭配。

偶尔端坐窗前，厨房的咸肉香会丝丝缕缕飘进鼻端，好香。