http://s3/middle/58173134hb80618a6fb82&690

    老友粉：把爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等炒香，加水和米粉而成，味酸辣。传说南宁码头有家有一位开粉店的老翁，一日得知往日常来的工人阿三因重病卧床，于是煮成热米粉送去，阿三吃后出了一身汗，不药而愈，他对老翁感激不尽，于是书赠“老友常临”的牌匾送给老翁，于是就有了著名的南宁“老友粉”。以上参考百度百科上的解释，关于老友粉的来历，还有一个另外一个来源于石头的版本，老友粉又酸又辣，吃完往往泪流满面，那场景像老友重逢一样。

 

    南宁人对老友粉是有特殊偏爱的，对于满桌清淡口味的广西人来说吃上这么一碗酸辣汤已经是味蕾的挑战，但他们不但不畏反而吃得酣畅，在南宁各种街边粉店里，当地人点的最多的非老友莫属了，石头经常是一进粉店不看墙上的菜单直呼：3两老友粉。南宁街边小吃最多的就是粉店，只要是粉店必有老友粉，最有名的老友粉是舒记和复记，中山路上只有复记。

 

http://s12/middle/58173134hb806198ced8b&690

    远远地看见“复记老友”白底黑字又饱经风霜掉了色的招牌，再往门口一看，果然名不虚传，美食街很多店白天都不营业，到了晚上人多的时候才开门，而开着门的几家店包括复记的左右邻居都是门可罗雀，唯独复记屋里、过道、就连门口都坐满了人，还有几个找不着座位的，站在那些碗快见底的食客旁边，就等食客一走马上攻下座位。

http://s2/middle/58173134hb8061a9a6ef1&690

    有粉、面、伊面、粉利之分，粉和粉利是米粉的2种不同形态，粉是扁条的米粉，粉利是银丝卷一样大小和形状的整根米粉切丝，至于面和伊面的区别，我到现在也没弄清楚，后来在红鼻子桂林米粉听说伊面跟方便面差不多，不过总是感觉南方的面不好吃，来这还是得吃粉。底下几十种的粉、面凭表中的名字怎么也想不出到底是什么样的，问了老板，可是小店生意太好，人家爱答不理，只能凭第一感觉随便点了，我要了2量杂粉。

 

http://s1/middle/58173134h78cd7bf89300&690

    接下来就是漫长的寻座和等粉，在这个“自助排队系统”中，我们排在第28号。石头跟这叫最先进的自助排队系统，这次在南宁看见2家，复记和后来的红鼻子都有这个，以后在南宁吃路边摊规模的小店，要知道好不好吃
，先看店里有没有这个就知道了，人少的店用不着这个。

 

http://s3/middle/58173134hb8061b9fb492&690

人山人海

http://s2/middle/58173134hb8061cb38f81&690

忙碌的后厨

 

http://s5/middle/58173134h78cd69a49724&690
很贴心的提示，不过应该有很多人看完后悔没备注了，为什么没贴在银台呢

http://s5/middle/58173134hb806213adfa4&690
满盆的葱花和米粉，这里的饭菜很少见到大葱，都是小葱。

http://s2/middle/58173134hb80623957201&690
左下角这盘是面还是伊面？

http://s14/middle/58173134hb8062462280d&690

原来“复记”的“复”不是店家的姓氏，而是复兴的意思。

http://s9/middle/58173134hb80625a25548&690

http://s16/middle/58173134hb806275d061f&690

店面昏暗、陈旧、有序。

 

http://s3/middle/58173134h78cdbfe2d352&690
3两老友粉

http://s1/middle/58173134hb8098096a7f0&690
    2两老友杂粉，所谓杂粉原来就是猪大肠、猪肝、炸猪皮、猪肉这么一堆的乱七八糟，点的时候还以为是加了各种蔬菜呢。