女王的厨房之紫薯南瓜冰皮月饼

又折腾出新的冰皮月饼！
               By天堂游

    话说现在的月饼模除了定制，更开始玩起了拼图造型，这个模具去年就到手了，

当时做了个可以呼唤神龙造型的月饼，拿去送人特别有逼格哈！大家如果想省事的，

可以直接买了冰皮粉和馅料自己diy的。
   

冰皮紫薯南瓜芝士月饼（50G1个）：

冰皮材料：紫薯两个（约200G） 冰皮粉30-50G（可用适量的澄粉和糯米粉以1:2份量

调配） 白油或色拉油20G 糕点粉少许

1.紫薯洗干净后下锅加水煮至软身（约10-15分钟）取出趁热剥皮，压烂。
2.倒入冰皮粉搓均匀后分次加入白油搓至光滑紫色粉团，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷

藏松弛1个小时左右。

内馅材料：南瓜200G  牛油20-30G  糕点粉粉20-30G 砂糖30-50G 卡夫芝士干粉50G

纯牛奶少许

1.南瓜去皮去籽洗干净切块下锅蒸至软身后加入牛油压烂，倒入砂糖，糕点粉和芝士

干粉以及
  少许纯牛奶搅拌均匀搓成光滑小团。
2.放入冰箱冷藏松弛1个小时。

做法：

1.取出松弛好的紫薯团子分割成20-25G小团。
2.取出松弛好的南瓜芝士团分割成20-25G小团。
3.紫薯团子压平，放入南瓜芝士团后慢慢往上聚拢包好封口。








4.均匀滚上糕点粉放入月饼模内按压出造型即可。
5.制作好冰皮月饼放入冰箱冷藏1个小时食用最佳。

另类月饼介绍：用健康粗粮制作出冰皮和内馅，味道新奇又健康，紫薯皮比起一般冰

皮月饼皮要粗糙一点，因为没有添加剂。
              必须放冰箱保存，并在1-2日内吃完。