女王的厨房之富贵铜钱藕（年菜篇）

不知不觉又一年了。。
         by天堂游

       2013年过得很快，就想2014年慢慢来吧，不过还是刷的一下过去了，2015年
农历新年又来了，好吧，今年如常要做年夜饭，年菜就一个一个来吧。。先上个素菜
开开胃先。

富贵铜钱藕材料：

藕一节 意大利黑醋 蒜数粒 干辣椒数个 砂糖 油 麻油 鸡精 酱油 胡椒粉各适量

1.藕刮皮冲洗干净切薄片下锅用热水灼煮片刻捞起备用，蒜切碎，干辣椒切碎。
2.藕片混合干辣椒和蒜片加入适量的黑醋，按照份量和个人口味加入少许砂糖，鸡精和酱油和胡椒粉调味后封好放入冰箱冷藏保存（冬天室温放置也可以） 过夜（至少六个小时）。
3.取出腌好的藕片装盘装饰，少许油混合麻油加热至滚烫浇在藕片上即可。

提示：没意大利黑醋可以用普通的浙醋或白醋，藕片叠起装盘好像串起的铜钱，寓意大富大贵。味道酸辣适合作为醒胃前菜。