复仇联盟之再次探鱼

9月底探鱼开启打折体验，四折当日组队前往乘兴而来，败兴而归。。。于是写了一篇长微博@了

探鱼的官博，想不到广东区负责人非常重视此事，立即致电我们了解事情经过后，诚意邀请我们

再次前往免费体验。这公关危机解决比维多利店的店长给力多了，至少诚意非常足够。

国庆过后11人团队再次出发，到达维多利店时感受跟上回大有不同，店铺已经恢复正常价位，6

点多高峰期有少量人等候，但叫号什么的很快，我们有定位很顺利就进入了。

这次材料充足，终于开始无所顾忌点菜了，先来各式的招牌小吃饮料第一回合，之后就是烤鱼和

牛蛙，接着是甜品，11人团队彻底吃趴，快乐非常。

上次实在点无可点所以无法点评菜式，终于可以认真给出评价了，店家打的是原创文艺探鱼品牌，但

事实上，同类型的餐厅品牌复制在广州已经出现，相信日后还会有更多，到底能不能站得住脚是未知之

数。

价格方面因为所处的地点肯定是贵的，加上装修，定位对准的是年轻人，怀旧文艺风味，但贪新忘旧

是年轻人特性，尤其是风味是外来的，未必适合所有广东人，如果勉强配合广东人口味的话，就必须要

做出相应更改。这时候又会出现不正宗的声音。。。以后到底要怎么发展。。。就要值得深思了。

再来说说烤鱼和其他菜品问题，部分口味确实不太适合广东人，或者是广东人未必懂，例如烤鱼上面

加了香草薄荷，折耳根什么的，其实这是正常的，我吃过广州很多餐厅的烤鱼，大多数配合广东人做了

适当的改良，所以广东人未必知道——哎呀，这烤鱼跟我们外面吃的不同呢，为何会加入这些材料呢？

我觉得在推动“文艺烤鱼”的品牌，最好也要普及下相关菜品的文化了，至少要让人晓得除了文艺外

的烤鱼文化，不然就只是停留在“吃”的方面而已。

另外某些菜品需要改进，而且我是觉得有点坑爹的，例如就是那个上上签，我擦，这不就是串串香吗

？换了个名称，修饰下，身价百倍，但看着好坑爹啊！冰粉，豆奶味道过淡，并不太适合广东人口味。

某些菜式烧排骨，烤茄子，鲍鱼，扇贝味道还是不咋的，至少我们在外面的烧烤店吃，比这好好吃

多了。同样的烹调方式和手法，但整体性价比比外面差太多了。

我建议，在点菜的时候，可以适当再人性化点，询问客人口味后再做出修改再下单。。这样可以长久

留住客人。甚至考虑下根据四季的变化，菜单做出相应的调制，这样才能长久生存下去，不然也只是新

鲜一阵子，再无以后了。

这次我们吃完也不过9点半左右，想起上次苦等6个小时才进场，真的感觉太幸运了，非常感谢店家的

诚意招待。