女王的厨房之茄牛通心粉

吃些酸酸甜甜的东西吧！
              by天堂游

                      茄牛通心粉

    最近节日，应酬颇多，大鱼大肉吃多了难免很腻，总想吃点酸酸甜甜开胃的汤汁。
上回HK之旅吃了个茄牛通心粉，味道真不错，想着重温下，虽然未必肯定能做回那种
味道。但至少能解馋吧。

茄牛通心粉材料：

番茄2-3个 调味滑牛肉（200-250G）意大利通心粉（250-300G） 浓汤块1个 蒜1个 葱1-2根 鸡精 料酒 砂糖 胡椒粉 油各适量

做法：

1. 番茄洗干净底部划“十字”下锅煮至表皮裂开取出摊凉剥皮切块备用。
2.调味滑牛肉切碎备用。
3.蒜去皮切碎备用，葱摘好洗干净切碎备用。
4.意大利通心粉用水浸泡至软备用。
5.蒜下锅炒出香味后，倒入番茄，撒料酒爆炒片刻后加入适量的水，倒入浓汤块煮散煮3-5分钟。
6.放入意大利通心粉煮5-8分钟后，加入滑牛肉煮散。
7.加入少许鸡精，砂糖，胡椒粉调味，撒葱花煮片刻熄火即可。

提示：1.浓汤块可选猪骨或鸡汤味，也可以用罐装汤代替。
      2.可适当加入面食一起煮，例如饺子，面，米粉等等。
      3.调味滑牛肉可在超市或者菜市场购买到。
      4.意大利通心粉也可以预先下锅煮至软身捞起备用。也可以普通的通心粉代替。