女王的厨房之安逸晚餐系列140

在家吃顿家常菜。
         by天堂游

                 迟菜心炒鸡杂/韭菜螺肉煎蛋/泡菜花肉炒豆腐

    最近真的超级忙，要好几处地方找房子，布置一个家真的很不容易啊，迟菜心差不多过季，发现还有得卖，赶紧
买点来吃，现在是韭菜当季，又买了点来吃，炒几个家常菜，跟某人一起吃顿安逸的饭。

迟菜心炒鸡杂材料：

迟菜心500G  鸡杂250G 料酒 酱油 油 砂糖 生粉 胡椒粉各适量 蒜2-3个 姜2-3大片

做法：

1.迟菜心摘好洗干净下锅汆水捞起备用。
2.鸡杂洗干净加入少许油，酱油，砂糖，胡椒粉，生粉混合搅拌均匀腌1个小时。
3.鸡杂下锅炒至七八成熟装盘备用。
4.蒜姜下锅炒出香味，倒入迟菜心，撒料酒爆炒片刻后倒入鸡杂一起爆炒片刻。
5.加入少许酱油，砂糖调味，翻炒片刻熄火即可。

提示：除了鸡杂还可以用其他肉类，如果无惧胆固醇，可以用猪油或者鸡油炒，味道更好。

韭菜螺肉煎鸡蛋材料：

做法：

鸡蛋3-4个 韭菜1扎（约150-200G） 螺肉适量 油 胡椒粉 砂糖 酱油各适量

1.韭菜摘好洗干净沥干水切碎。
2.螺肉冲洗干净沥干水备用。
3.鸡蛋打在碗内搅散，加入韭菜，螺肉，加入适量油，胡椒粉，砂糖和少许酱油调味搅拌均匀即可。
4.适量油倒入锅烧至滚烫，倒入鸡蛋，慢火煎香煎熟至表面金黄色即可。

提示：春天吃韭菜最好哈，现在是当季。

泡菜花肉炒豆腐材料：

韩国泡菜（100-150G） 花肉（150-200G） 油豆腐1块 洋葱小半个 葱2-3根 油 酱油 砂糖 料酒各适量

做法：

1.花肉冲水沥干水，洋葱切丝，油豆腐切块，葱摘好洗干净切段。
2.白锅烧热，放入花肉煎香煎出油装盘，放入豆腐煎香两面装盘。
3.倒入洋葱和泡菜，撒料酒爆炒片刻后，倒入油豆腐和花肉，撒酱油，少许砂糖，水
  翻炒均匀焖片刻。
4.倒入葱段翻炒片刻熄火即可

提示：泡菜除了白菜，还可以选择其他口味的。