女王的厨房之五色芸豆猪蹄

啦啦啦，补充骨胶原啦！
               By天堂游

                                五色芸豆猪蹄

     新年期间老妈拿了一包芸豆回来，本来芸豆是平常物，但这次居然是五种不同颜色混在一起的，很是好奇和
漂亮啊。再过几天就是三八了，除了妇女外，女士们也是过过节的，就把新年来不及吃的大猪蹄混合芸豆
给炖了。我加了点醋，尽量用高汤用压力锅折腾，这样没那么油腻。

五色芸豆猪蹄材料：

材料：五色芸豆（200-250G）猪蹄1只 姜5-8大片  蒜3-5颗 罐装上汤或鸡汤1罐   香叶2大片 八角2-3大颗粒
         盐 胡椒粉 料酒 白醋各适量

做法：

1.芸豆冲洗干净备用。
2.猪蹄混合3大片姜下锅汆水捞起冲水冷却剁块备用。
3.罐装鸡汤下锅，倒入姜片，蒜粒，香叶，八角，五色芸豆煮3-5分钟熄火。
4.把猪蹄放入压力锅内，倒入汤水，调入小半碗白醋和适量料酒，压25-30分钟。
5.压力锅排气后，调入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

提示：如果不使用压力锅炖煮，预先把芸豆浸泡过夜，这样可缩短焖煮时间。
         五色芸豆可在超市购买包装的，实在没有，可去市场或杂货店购买普通芸豆。