天堂美食日记之周大龙创意饮食

很久没吃中式鱼生啦！
          By天堂游

                             周大龙创意饮食

    周二上午吃罢日式的刺身鱼生，晚上又跑去吃中式鱼生刺身，说起中式鱼生刺身肯定首推顺德风味啦。于是
20斤的大鱼，一鱼N吃，鱼皮鱼生鱼块鱼粥鱼肠煎蛋等等。。吃得个个人捧着肚子走。

    说起顺德的鱼生，就多年前吃过一个邻居大叔弄得，调料可比日式的丰富多了，多年后邻居大叔去世。但那个
味道还深深记得。

    店家首先上了两大盘的鱼片，日式讲究要厚切，中式的可要唱反调了，鱼片薄薄透明无刺才为上品。再配合
数种调料香脆的花生，陈皮，香茅丝，洋葱丝，姜丝，蒜头花生油酱油等等混在一起吃，辛辣刺激，一口又一口。

     鱼生还没消灭完，其他菜式一一登场，煎焗鱼腩，豉汁蒸鱼腩，拌鱼皮等等。。焗鱼腩配啤酒一流。
鱼皮吃惯驰名陈添记的，这个鱼皮是走粗矿风格，稍有韧性。最喜欢就是鱼骨粥啦，吃罢鱼生后暖暖喝上一碗
很不错。鱼肠煎蛋有浓郁的胡椒味道，完全不腥。

                        谢谢招待，值得再来！