女王的厨房之清汤牛腩

顶风作案吃吃吃！
       By天堂游

                            清汤牛腩

      举国因为“好七难搞”病毒一片恐慌时，我坐等肉肉降价，老妈说芳村的鸡已经降至3块钱一斤
我一片欢腾啊。姐绝对不做矫情的贱人，没得吃才难受！顶风作案，各种吃肉！牛腩价格从新年的40,50
块降至20多30啦，高兴高兴。。买了回家做清汤腩去，这次依然是使用高科技，跟某人吃个不亦乐乎。

清汤牛腩材料：

材料：牛腩500g 姜片十数片 胡椒粒数粒（可用胡椒粉代替） 八角3-4大颗 桂皮1大块 香叶2-3大片（月桂叶）白萝卜1kg

香菜和葱各适量 二锅头适量（米酒也可以）盐少许 罐装牛肉汤1罐（浓汤宝牛肉味2小盒）麻油少许

做法：

1.牛腩冲洗干净切块后混合姜片下锅汆水捞起备用。萝卜冲洗干净去皮滚刀切块备用。胡椒粒压碎备用。

2.姜数片下锅爆炒出香味后加入适量的水，放入浓汤宝，八角桂皮和香叶大火煮开后改小火、撒少许胡椒
  碎煮10-15分钟出味后即可熄火。

3.把煮好的汤底过滤一次倒入压力锅内，放入牛腩倒入少许二锅头盖上盖子压15-20分钟。

4.放气开盖子倒入萝卜重新盖锅盖压10-15分钟放气即可。

5.香菜葱冲洗干净切碎备用。

6.把压好的清汤萝卜牛腩倒入锅内重新煮开，倒入大量的香菜和葱花，再撒少许二锅头，胡椒粒碎和滴几滴麻油即可。

提示：清汤腩可直接火锅一样上，加入牛杂或其它火锅材料或蔬菜一起煮！如果没胡椒粒可用白胡椒粉代替。