女王的厨房之泰式香芋炒饭

与咖喱和香料无关的泰国美食。
                    By天堂游

                               泰式香芋炒饭

    很多人认为泰国菜总是与各种香料和咖喱扯上关系，味道不是辣就是酸。其实有些泰国菜还是很
 适合中国人口味的，例如这款操作并不复杂的泰式炒饭。

    材料：香芋200g、青豆100g、 火腿100g、鸡蛋1个、隔夜白饭2-3碗、砂糖、麻油、牛油30-40g、 鱼露、
          生抽、油、蒜蓉

　　做法：

　　1.香芋洗干净刨成细丝加入少许生抽和砂糖腌5分钟。

　　2.香芋下锅炸至金黄色浮起捞起沥干油分备用。

　　3.青豆下锅汆水捞起冲冷水沥干水分备用，火腿切粒，鸡蛋打散备用。

　　4.牛油下锅烧热后倒入蒜蓉炒香，再放入青豆，火腿粒炒出香味后倒入鸡蛋炒散。

　　5.放入白饭继续爆炒，加少许鱼露、生抽和砂糖调味，最后倒入炸好的香芋丝爆炒均匀后洒麻油翻炒几下即可熄火。

　　提示：鱼露是东南亚菜以及广东潮汕地区常用的调料，在大型超市或者网店可购买到。

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